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专注川派团膳24年

成立20余年来,顺心理想是致力于把最正宗的川派美食美味普及到团体膳食领域

地道川菜调料,真正川菜师傅!

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强强联手,共谋发展│顺心团膳与鹃城豆瓣签署战略合作协议,同筑川菜之味

文章来源: 发布时间:2024-01-10
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近日,腾博官网诚信为本客服下载(以下简称:顺心)与四川省郫县豆瓣股份有限公司(后称“鹃城豆瓣”)签署了未来数年的战略合作协议,鹃城牌郫县豆瓣董事长徐良、定制渠道负责人黄颖;顺心董事长李昂、美食广场事业部成都区域总经理李洪亮,心诚公司总经理陈继跃等领导出席现场,共同参加签约仪式。

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【川菜之魂,源自鹃城】

四川省郫县豆瓣股份有限公司起源于1688年(清康熙年间),是中国历史最悠久的调味品企业之一,酱香风味引领者。

作为川菜味道的核心和灵魂,郫县豆瓣是家喻户晓的地理标志产品,而鹃城牌更是郫县豆瓣中殿堂级的存在。“鹃城牌”作为中华老字号国企,传承300多年,坚持古法酿造,拥有行业最大的郫县豆瓣非遗技艺传承保护基地、业内最大的阳光晒场……坚守郫县豆瓣传统风味,积极改良古法工艺,确保了郫县豆瓣的匠心品质和酱香风味。如今,鹃城牌郫县豆瓣正以“川菜之魂,源于鹃城”的历史认知,传承匠人精神,深耕酿造技艺,展望全球,引领发展。

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【地道川菜调料,真正川菜师傅】

顺心作为一家以川派为差异化特色的团餐企业,传承大千私厨的川菜精髓,以其“地道川菜调料,真正川菜师傅”的美食理念在行业中可谓是独树一帜,收获了众多客户的信任与支持。

川菜调料是川菜的灵魂。在顺心对自身川派的定位认知当中,坚信没有地道川菜调料,就没有美味川菜;没有川菜的坚守,就没有美味川菜。而精选地道川菜调料,是烹饪美味川菜的必须条件。

顺心多年来正是遵循川菜调料从源头及过程的关键点控制,保证了川菜调料的优良品质,精选郫县豆瓣,汉源花椒,潼川豆豉……所有调料,100%来源于传统正宗产地。

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作为川菜之魂的鹃城豆瓣与选用地道川菜调料、传承正宗川派技艺、率先提出川派团膳的先行者顺心,强强联合,优势互补,势必将充分发挥自身优势,助推团餐行业及川菜文化高质量发展,引领川菜推向全球新高度。

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活动当日,顺心董事长李昂一行在鹃城豆瓣团队带领下参观了鹃城豆瓣厂区,从企业文化厅,到业内最大的郫县豆瓣天然发酵智能化阳光晒场、自动化包装车间、再到郫县豆瓣非物质文化遗产技艺传承保护基地等空间,深入了解了鹃城豆瓣的历史文化、制作技艺和生产流程。

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与此同时,顺心董事长现场查验了鹃城豆瓣顺心专属定制区,与国家级非物质文化遗产传承人——雷定成大师沟通交流了豆瓣制作工艺,并在雷大师的讲解下亲自体验了豆瓣的传统翻晒工艺,切身感受了郫县豆瓣传承三百年的传统工艺。

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值得一提的事,带着对郫县豆瓣和川菜文化的浓厚兴趣,顺心董事长一行走进了中国川菜博物馆,感受到了川菜三千年的演变与传承。李昂作为张大千私厨第三代传人,现场“寻根”,认真解读了国画大师张大千与川菜的渊源。

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随后,在交流环节,鹃城豆瓣董事长与顺心董事长亲切交谈,并表示希望通过双方的深入合作,更好地弘扬和传播郫县豆瓣及川菜,引领团餐行业高质量发展。他们强调,此次深入合作不仅是量的飞跃,更是一种文化传承与创新,相信在双方的共同努力下,定会为消费者提供更加健康、安全、美味的川菜。

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在签约仪式上,鹃城豆瓣与顺心签下了未来数年的战略合作协议,并互赠了双方代表书籍(鹃城豆瓣董事长代表作:《植根巴蜀,川香世界》,顺心董事长代表作《至味川菜70年——大千私厨传人·黄星华自传》),期待通过双方在合作上的默契与信任,为未来合作注入更多文化和智慧力量,以匠心齐筑川味传承。

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本次顺心与鹃城豆瓣战略签署,强强联合,无疑使顺心川派团膳战略进一步强化落地,也期待双方共同推动川菜产业的升级与发展, 进一步扩大川菜在全国乃至全球的影响力。

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