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焕新启航,共融共创│顺心2024年第一季度创新菜技能培训

文章来源: 发布时间:2024-03-13
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春天,万物复苏,唤醒味蕾。

3月3日,顺心成功举办了2024年第一季度创新菜(湘菜)技能培训。此次培训不仅是对湘菜传统烹饪技艺的传承,更是对川菜及湘菜融合与创新的探索。师傅们满怀热情,积极参与,共同学习,为推动顺心菜品融合和创新注入了强大的动力。

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顺心作为一家以川派为差异化特色的团餐企业,一直秉承着“地道川菜调料,真正川菜师傅”的美食理念,在川菜发展、技艺传承方面不断深耕。创新菜培训计划更是顺心在延续川菜技艺的基础上推陈出新,打造川菜与各大菜系不断融合创新的美食新体验。

本次培训邀请了湘菜烹饪领域的资深老师——熊石,为大家带来了一系列湘菜创新菜品的制作技巧和烹饪理念。培训中,师傅们不仅学习了湘菜的基础烹饪技巧,还深入探讨了如何将湘菜的香辣与川菜的麻辣相互融合,创造出既符合川派特色又具有湘菜风味的全新产品。

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为了让师傅们更深入地掌握湘菜的制作精髓,本次培训采用了理论与实操相结合的教学方法。培训老师不仅详细讲解了湘菜历史背景、特点、调味技巧等理论知识,还亲自示范了“毛氏红烧肉、将军鸭、东安子鸡”等经典湘菜制作过程,让师傅们对湘菜有了更直观、更深刻的理解。


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培训现场,师傅们表现出了极高的学习热情和参与度,大家积极互动,动手实操,在老师的指导下,不断尝试、调整,力求完美还原湘菜的经典风味。此外,为增强培训的实用性和针对性,培训过程中,针对师傅们的疑问,老师现场答疑,确保每位师傅都能真正掌握湘菜的制作技巧。


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此次2024年第一季度创新菜技能培训是顺心在川派特色基础上迈向多元化、融合创新的重要一步,未来,顺心将继续保持川派特色,不断探索和尝试新菜品和烹饪方法,继续为消费者带来更加美味、健康的美食体验。


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